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食品智库峰会专家提供食品和农业报道建议

作者Margaret Looney
Feb 6, 2015 发表在 专题

除了发布美食配方和餐厅评论,食品记者还有很多需要关注和解决的问题——食品政策、农业可持续性发展和公平劳动活动等——他们需要抛弃那些繁冗的事实和科技术语,为读者服务。

但是,关注一个简单和相关的问题是一个好的开始。“你需要从头开始一个报道,去认识你的读者,”NPR新闻的Allison Aubrey在上周的“Telling the Story of Food(报道食品故事)”小组讨论中说。“了解时间和地点是简单的工作——但是‘为什么’是最难传达的内容。”

Aubrey与来自食品和环境报道网络(Food and Environment Reporting Network), 洋葱杂志Orion Magazine), 食品安全中心(Center for Food Safety)的专家参加了首届“食品智库峰会(Food Tank Summit)”——一个为期两天的活动,邀请了来自食品和农业的顶级专家。

“一旦将食品作为突破口,你可以很容易的接触到当今所有的重要问题,”Aubrey说。例如,对一个甜甜圈的报道,很有可能引发一个关于不可持续的棕榈油的长篇报道,甚至触发关于森林破坏的报道。

讨论成员指出了食品报道的一个固定模式:从个人入手、再到社区,最后到宏观角度。“食品系统如何影响我,影响我和你,然后延展讨论更广层面的政策、趋势和运动”,Orion杂志推广协调人和摄影师Erik Hoffner说。

Food is a story--a story of economy, nutrition, equality, social justice and more, says @planet_forward's @franksesno. #FoodTank

(食品是一个报道——一个关于经济、影响、平等、社会公正等内容的报道)

— Annie E. Leverich (@AnnieEmberland) January 21, 2015

前《华尔街日报》记者Roger Thurow现在是芝加哥全球事务委员会的研究员,他提议自己的方式“outrage and inspire(愤怒和灵感)”。在他的《 The Last Hunger Season(最后的饥饿季节)》一书中,Thurow通过四名肯尼亚饱受饥饿之苦农民的“愤怒”,他们的经历类似于该国的其它农民。

接着,他关注了一个词——“灵感”——其中有一个农民的名字中有“wanjala”,意思是“饥饿的季节”。这个人的母亲在农耕期最饥饿的季节生下了他。对农民Francis Wanjala Mamati个人经历的关注引起读者的进一步关注。

作为一名食品记者,“你需要好奇心和爱心”,Thurow说。他认识到传统记者应该从报道中获得观点,但是“你需要倾注情感找到愤怒,”他说。

对于食品和环境报道网络(FERN)的总编Sam Fromartz,“所有都在于包装整合”。Fromartz认为讲报道拆分成部分存在着危险。“食品报道的重点在于内在联系。”你可以在不失去报道重点的前提下加入更多的问题——无论是环境、人类利益或社会问题,这将让报道更加强大。

但是找到关键采访来组织报道并不容易。“这需要花费大量工作来寻找合适的故事,以形成你想要的点,”Fromartz说。“这对记者来说是一件非常苦难的事,因为可能90%的采访不符合需求,然后你需要找到真正有帮助的采访或人物,这需要花大量的工作。”

想要报道自己的食品故事?确保你的角度足够独特。“通常我们收到的都是主题的推荐,我的第一反应是‘故事是什么?’,并处理掉大约90%的报道提议,”Fromartz说。FERN和自由撰稿人一起完成报道,并在大型媒体机构的出版物或频道上播出。

如果报道中有引人关注的人物,多媒体就显得非常的关键。添加视频或音频内容可以让报道更佳丰富,例如听到农民抑扬顿挫的声音,看到大型农场第一手的居住条件,或看到信息图表上的统计数据。“通过图片你可以继续进行报道,到达那些没有时间坐下来阅读新闻的人,”Hoffner说。其他加入多媒体的方式包括:

A sound bite is a story that unfurls in everyone's mind. Everyone remembers it.-@vicki_robin on why #twitter can work for stories #FoodTank

(一个优秀的报道将在每个人心中展开。每个人都需要记住。)

— Planet Forward (@planet_forward) January 21, 2015

Using @storehousehq platform for telling farm food stories https://t.co/eMD3zgzGEw@Food_Tank #foodtank #foodies

(使用@storehousehq平台来报道农场新闻)

— Bruce Weaver (@BraveNewEarth) January 21, 2015

最终,如果食品行业巨头的市场部门习惯于控制媒体,那么食品报道的透明性将受很大影响,Fromartz说。这就是诸如像是番茄农场的奴隶劳工廉价农场工的报道被揭露的原因。

We have a really simple job: find stories, and put them out in the world. That's a public good. -@Fromartz of @FERNews #FoodTank

(我们的工作非常简单:寻找报道,推向世界。这是为了大众的利益。)

— Planet Forward (@planet_forward) January 21, 2015

 Image CC-licensed on Flickr via Evan Leeson